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09 janvier 2024 C'est Pas Faux

Comprendre et connaître les champignons

Si l’hiver n’est plus la sai­son des cham­pi­gnons, il est encore tout à fait pos­sible d’en trou­ver, voire même d’en ramas­ser, car il fait par­tie des nom­breux ali­ments de notre gastronomie.

Mais le cham­pi­gnon, ça n’est pas juste un ali­ment, c’est bien plus que ça.

Pour mieux com­prendre cet orga­nisme, nous avons invi­té Jean-Phi­lippe Rioult, maître de confé­rences en myco­lo­gie à l’Université de Caen, et Antoine Géry, ingé­nieur d’études, membre de l’Équipe de Recherche et d’É­tudes en Myco­lo­gie de l’Université de Caen.

Pause Musi­cale : RISOTTO-PRINCE WALY

Cré­dit pho­to : Pixabay

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